about

はじめまして。
「タナカレンコン」の田中です。
私はいわゆる「自然栽培」で備中種のレンコンを育てています。

備中種のレンコン自体が美味しいのですが、さらにこだわった農法で美味しく育っています。

こだわりを簡単にお伝えすると、以下の5つです。

・湧き水を使う
・余計なものは入れない(草木灰を新しい畑に入れています)
・水を少なく(田んぼ程しか水を張りません)
・地下深くで育てる(地下50〜60cm)
・なるべく自然なままで(レンコンが育ちやすいよう、草むしりや水の管理などはしますが、不必要な事はしません)

私達は根菜のえぐみの原因を肥料だと思っています。
ですから、肥料を使っておりません。

肥料は使っていませんので、基本的にサイズは小さめです。Sサイズ・Mサイズ・Lサイズ混載で発送致します。

また、レンコンの旬は冬ですので、11月〜2月いっぱいだけ発送しております。(加工品は年中あります)

畑は国東半島の付け根である大分県杵築市という所にあります。小さな里山の麓から水が湧いています。

10年程前に、祖父から受け継いだレンコンの種と共に大分市から移住しました。
畑の開墾から始め、5年程前にようやく販売をスタートしました。

まだまだ、駆け出しですが、有難い事に有名店様からも連絡を頂けるようになりました。
是非、一度味わってみて下さい。

少人数で農家を営んでおり、畑に居る事がほとんどです。
お問い合わせなどに迅速なご対応が出来ない事もあるかもしれません。
温かなお気持ちで接して下さると有難いです。